Industri food and beverage (FnB) SMK Ma’arif Kota Mungkid, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah (Foto : @vokasi.kemdikbud.go.id)

Magelang, goindonesia.co – Seiring perkembangan teknologi semakin banyak industri yang bermunculan, salah satunya ialah industri food and beverage (FnB). 

Industri FnB menjadi industri yang banyak diminati oleh pelaku usaha. Selain banyak objek yang bisa dikreasikan dan keuntungan yang menjanjikan, produk FnB pun banyak diburu oleh konsumen. 

Melihat peluang ini, SMK Ma’arif Kota Mungkid, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah melalui Konsentrasi Keahlian Kimia Industri pun menangkap peluang tersebut dengan mengembangkan produk FnB, seperti kopi lokal dari daerah Magelang, Temanggung, dan sekitarnya, serta produk gula jeruk dan gula jahe.

Produk gula jeruk dan gula jahe mungkin terdengar unik di telinga masyarakat umum. Biasanya produk gula yang dipakai adalah gula berbahan dasar tebu atau air nira. Produk inovasi ini menjadi langkah nyata sekolah dalam mengembangkan potensi lokal dan siswa di bidang kewirausahaan sekaligus mendukung kegiatan teaching factory (Tefa) yang bertujuan untuk memperkuat kualitas kompetensi siswa. 

Kepala SMK Ma’arif Kota Mungkid, Ngungun Bayu Santoso, menyampaikan bahwa produk kopi dan gula tersebut merupakan hasil Tefa dari Konsentrasi Keahlian Kimia Industri. Produk tersebut adalah salah satu rangkaian produk yang melengkapi produk research and development (RnD) SMK Ma’arif Kota Mungkid di bidang FnB.

Dalam prosesnya, para siswa tidak hanya diajarkan tentang teknik produksi, tetapi juga manajemen bisnis, branding, hingga pemasaran. Hal ini dilakukan agar mereka memiliki kompetensi yang lengkap ketika nantinya terjun ke dunia kerja atau memulai usaha sendiri.

Produk FnB dari SMK Ma’arif Kota Mungkid ini telah memiliki sertifikasi halal dan memiliki nomor PIRT sehingga aman untuk dikonsumsi. 

“Produk kopi kami memiliki merek ‘Moengkopi’ dan produk gula jeruk serta gula jahe memiliki merek ‘Gendhis’. Untuk merek kopi sendiri telah kami HAKI,” ucap Bayu. 

Sarah Ayu Aryani, guru Konsentrasi Keahlian Kimia Industri, menyampaikan bahwa produk Moengkopi ini merupakan kopi yang dihasilkan dari biji kopi lokal pilihan. Proses pengolahan mulai dari pemilihan biji, roasting, hingga pengemasan dilakukan oleh siswa. 

“Biji kopi lokal yang telah terpilih ini kemudian kami roasting dengan mesin roasting berstandar industri yang dibuat oleh siswa Konsentrasi Keahlian Teknik Mesin,” ucap Sarah.

Sementara itu, produk Gendhis yang diproduksi oleh SMK Ma’arif Kota Mungkid ini merupakan perpaduan dari gula tebu dan perasan jeruk ataupun sari jahe yang dimasak bersamaan hingga membentuk kristal gula. Gula jeruk dan gula jahe yang dihasilkan oleh SMK Ma’arif Kota Mungkid ini menawarkan rasa yang unik dan cocok untuk dipadukan dengan berbagai jenis makanan dan minuman. Kemudian, residu dari proses pemasakan gula jeruk dan gula jahe ini dimanfaatkan menjadi bahan dasar sabun. 

“Jadi tidak ada sampah yang kita hasilkan karena semuanya pasti berguna dan menghasilkan produk baru. Untuk produk gula ini, sudah PIRT dan bersertifikasi halal,” ucap Sarah.

Produk kopi dan gula dari SMK Ma’arif Kota Mungkid ini telah melewati uji coba pasar dan mendapatkan respons yang positif dari konsumen. Untuk tahap awal, produk ini telah dipasarkan di sekitar melalui kafe SMK Ma’arif Kota Mungkid dan media sosial sekolah, tetapi tidak menutup kemungkinan untuk memperluas jangkauan pemasaran ke berbagai daerah di Indonesia.

Bayu menambahkan bahwa kerja sama dengan beberapa mitra lokal juga tengah dijajaki untuk memperkuat jaringan distribusi. Harapannya, produk ini tidak hanya menjadi kebanggaan sekolah, tetapi juga menjadi salah satu produk unggulan lokal yang mampu bersaing di pasar yang lebih luas.

“Kami sangat berharap adanya kolaborasi yang kuat antarpihak, baik itu SMK, pemerintah daerah, ataupun pelaku usaha. Atmosfer kolaborasi harus dibangun agar produk-produk yang dihasilkan anak bangsa bisa tersalurkan dengan maksimal,” ucap Bayu. (***)

*Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi Kemendikbudristek 2022

Sekolah Dasar (SD) Integral Al Bayan Makassar berkunjung ke Literasi Bahari di BPPMPV KPTK (Foto : @vokasi.kemdikbud.go.id)

Gowa, goindonesia.co – Potensi kemaritiman Indonesia yang besar, membuat Balai Pengembangan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi Bidang Kelautan, Perikanan, Teknologi Informasi, dan Komunikasi (BPPMPV KPTK) miliki Literasi Bahari. Pameran Literasi Bahari ini bertujuan untuk mengenalkan pemahaman tentang sumber daya laut sejak dini dan terbuka untuk umum. 

Dengan adanya kesempatan besar tersebut, Sekolah Dasar (SD) Integral Al Bayan Makassar berkunjung ke Literasi Bahari di BPPMPV KPTK pada pertengahan September lalu. 

Wisata Literasi Bahari yang terletak di Gedung Kapal BPPMPV KPTK ini merupakan sarana pembelajaran yang ditampilkan dalam berbagai media interaktif, seperti interactive floor, ruang immersive, dan ruang metaverse. Ruang ini berisikan berbagai konten kebaharian, seperti keanekaragaman hayati laut, terumbu karang, dan berbagai profesi dalam dunia kemaritiman. 

Kepala SD Integral Al Bayan Makassar, Ruslan, menyampaikan ucapan terima kasih kepada BPPMPV KPTK yang telah menerima kunjungan ratusan siswanya. Terhitung ada 307 siswa beserta guru pendamping yang mengikuti kunjungi ke Literasi Bahari.

“Kunjungan ini merupakan salah satu program SD Integral Al Bayan Makassar yang bekerja sama dengan BPPMPV KPTK dengan tujuan untuk siswa-siswi kami mengenal literasi bahari sejak dini,” ungkap Ruslan.

Kepala BPPMPV KPTK, Lismanto, menyebutkan bahwa Literasi Bahari memang terbuka untuk umum. Ia berharap, langkah strategis ini dapat menumbuhkan kesadaran generasi muda akan pentingnya menjaga ekosistem laut dan mengelola sumber daya kelautan secara berkelanjutan.

“Wisata Bahari ini sebagai bentuk dukungan terhadap pengembangan pendidikan vokasi sedini mungkin dan peningkatan kesadaran lingkungan di kalangan generasi muda Indonesia,” ujar Lismanto.

Kenalkan Pendidikan Vokasi Bidang Kelautan dan Teknologi Informasi

Pembelajaran tentang literasi bahari sejak dini sangat penting karena Indonesia merupakan negara maritim dengan wilayah laut yang begitu luas. Dengan adanya literasi bahari, kesadaran pengunjung dalam hal ini siswa dalam menjaga kebersihan dan kelestarian laut meningkat.

Kepala SD Integral Al Bayan Makassar, Ruslan, menekankan terkait tujuan kunjungan tersebut bukan untuk wisata atau bermain melainkan untuk belajar. Menurutnya, kunjungan ini pun dapat menjadi ajang untuk menggali potensi siswa terkait pendidikan vokasi, khususnya di bidang kelautan dan teknologi informasi. Anak-anak penerus bangsa diharapkan akan melanjutkan dan mempertahankan potensi bahari. Ruslan pun menyampaikan antusiasme siswa-siswinya saat berkunjung ke wisata bahari ini.

“Anak-anak kami cukup luar biasa dikenalkan potensi wisata bahari. Mereka benar-benar merasa berada dalam perjalanan di laut,” ungkap Ruslan

Ruslan juga menyampaikan harapan ke depan dengan adanya wisata bahari ini bisa menjadi tempat pembelajaran sejak dini dan bisa bermanfaat. 

“Yang kami dapatkan dari sini sangat luar biasa. Dari segi pelayanan, peralatan-peralatan Wisata Bahari yang lengkap. Semoga tempat ini bisa memberikan nuansa ilmu yang lebih banyak lagi,” tambahnya.

Penanggung Jawab Wisata Bahari BPPMPV KPTK, Siera, menjelaskan terkait kekayaan sumber daya laut Indonesia yang ada dalam wisata bahari. Menurutnya, program ini diharapkan dapat dijadikan tempat belajar untuk menumbuhkan kesadaran akan pentingnya menjaga kekayaan laut dan mendorong minat generasi muda dalam bidang kelautan.

“Di sini siswa mempelajari jenis alat tangkap ikan, penyelamatan dasar di laut, klasifikasi ikan, jenis kapal dan alat-alat di kapal, simulator di dalam kapal, serta pentingnya menjaga ekosistem di laut,” ujar Siera. (***)

*Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi Kemendikbudristek 2022

Politeknik Negeri Bandung (Polban) dengan memberikan pelatihan bahasa Inggris kepada pemandu wisata di Desa  Kertawangi, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat (Foto : @vokasi.kemdikbud.go.id)

Bandung Barat, goindonesia.co – Kehadiran pendidikan vokasi harus membawa dampak pada masyarakat. Salah satunya adalah seperti yang dilakukan oleh Politeknik Negeri Bandung (Polban) dengan memberikan pelatihan bahasa Inggris kepada pemandu wisata di Desa  Kertawangi, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat.

Pelatihan bahasa Inggris bagi warga desa ini menjadi bagian dari praktik baik Program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dalam skema Peningkatan Kualitas dan Pelatihan Mitra (PKPM) yang dilakukan oleh  Jurusan Bahasa Inggris, Polban.

Desa Kertawangi sendiri merupakan salah satu desa yang secara administratif terletak di Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung Barat. Desa ini memiliki luas 1.800 Ha. Secara topografi, Desa Kertawangi yang tepat berada di kaki Gunung Burangrang ini  memiliki permukaan dataran yang berbukit-bukit dan subur sehingga sangat potensial untuk dimanfaatkan sebagai lahan pertanian dan peternakan. 

Untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan membantu Desa Kertawangi agar dikenal lebih luas, Kepala Desa Kertawangi, Yanto Bin Surya, berinisiatif mengembangkan desa ini menjadi sebuah desa wisata. Dibantu Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis), kepala desa menggagas sebuah konsep yang disebut dengan BIG FARMER, dengan memanfaatkan potensi desa sebagai wilayah pertanian dan peternakan.

Sebagai salah satu upaya untuk mewujudkan tujuan tersebut, Desa Kertawangi menggandeng akademisi dari Jurusan Bahasa Inggris, Politeknik Negeri Bandung. 

Tim Pengabdian kepada Masyarakat tersebut terdiri atas Ketua Jurusan Bahasa Inggris sekaligus Ketua tim PkM, Lina Meilinda, didampingi para dosen yaitu, Danny G. Nugraha, Krisna Yudha Bakhti, Zewitra, dan Yessy Purnamasari.

Selama pelatihan para peserta dibekali dengan pengetahuan dan penerapan bahasa Inggris praktis pada aktivitas memandu wisatawan, seperti menyambut wisatawan, memperkenalkan diri, menjelaskan petunjuk keselamatan dan etika selama tur, menjelaskan tempat menarik di wilayah Desa Kertawangi, dan menutup tur.

Selain itu, para peserta pelatihan juga dibekali dasar-dasar konsep bahasa Inggris yang baik dan benar sehingga pada akhir kegiatan para peserta pelatihan dapat menjadi pemandu wisata yang cakap berbahasa Inggris, dapat diandalkan, dan berdaya saing global.

Ketua PKM, Lina Meilinda, menegaskan bahwa luaran yang dihasilkan dari kegiatan ini adalah kompetensi/keterampilan para peserta pelatihan yang meningkat dan buku saku English for Tour Guide. Peningkatan kompetensi ini dapat diukur dengan melihat penilaian peserta sebelum dan sesudah pelatihan. 

“Buku saku English for Tour Guide diharapkan dapat terus digunakan sebagai bahan pembelajaran/berlatih bahasa Inggris meskipun kegiatan PkM ini telah berakhir,” kata Lina. (***)

*Polban-Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi Kemendikbudristek 2022